Cours d' oenologie - NIVEAU 3

Le savoir et savoir faire d'un vigneron.

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Journée à thème: Bourgogne, Bordeaux, vins de Loire, cotes du Rhone ou vins d' Alsace.

Durée 4 heures - Horaires : De 14 h à 18 H



Programme théorique et pratique du 3 ème niveau

- Education olfactive, jeu des odeurs, utilisation de l'orgue à parfum. Utilisation exclusive de l'olfactorium.
- Qu'est ce qu'un cépage ?
- Les principaux cépages blancs et rouges et leurs régions respectives.
- Comprendre le cycle végétatif de la vigne
- Comprendre la vinification classique d'un vin rouge, blanc ( sec et liquoreux) et rosé
- Comment appliquer une viticulture raisonnée ou biologique?
- Dégustations appliquées de 6 vins médaillés dans leur région respectives.
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Tarif: 180 Euros

Nombre de vins dégustés : 6 vins très divers pour parcourir différents styles et bouquets arômatiques.

Lieux : Paris 8 ème (quartier Monceau), Lyon, Marseille

Pour réserver votre place, appelez le 06.26.15.38.07

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