Oenologie & Sommellerie

Si l'oenologie est l'art du vin, le sommelier est la personne qui met cet art en pratique.

C'est pourquoi oenologie et sommellerie sont un peu comme deux soeurs inséparables.

Pour être sommelier, il faut passer un concours et donc avoir des connaissances très pointues dans le vin, ainsi qu'un réel talent gustatif.

Et qui dit profil pointu, dit souvent salaire en conséquence... C'est pourquoi seuls les grands restaurants et quelques grandes caves disposent d'un sommelier.

En savoir plus: la sommellerie et le métier de sommelier